Повышение эффективности пищевого предприятия на основе принципов бережливого производства (на примере Pims)

Аннотация

В рамках статьи были рассмотрены принципы бережливого производства и их практическое применение в деятельности компании Pims. В рамках исследования был обобщен теоретический опыт по теме исследования, были проанализированы основные финансовые показатели деятельности компании Pims, а также разработана система мероприятий для внедрения принципов бережливого производства. Актуальность темы исследования заключается в том, что в условиях стремления компаний к повышению эффективности производства внедрение принципов бережливого производства становится критически важным. Эффективное использование ресурсов, уменьшение объёма отходов и энергопотребления становятся важными факторами не только для повышения конкурентоспособности компаний, но и для соответствия требованиям устойчивого развития и экологической ответственности. Цель исследования – разработать систему повышения эффективности деятельности компании за счет внедрения принципов бережливого производства. Методы исследования: анализ научной литературы, статистический и математический анализ, моделирование, обобщение. В ходе проведенного исследования была разработана система мероприятий для внедрения принципов бережливого производства в компании Pims. В статье рассматриваются особенности принципов бережливого производства, преимущества и недостатки инструментов бережливого производства. В рамках исследования были проанализированы показатели деятельности предприятия, а также описан план внедрения системы 5S. В конце приводится оценка экономической эффективности внедрения данной системы.