Роль цифровых двойников в повышении прозрачности и эффективности управления цепочками поставок в хлебопекарной промышленности
Ключевые слова:
цифровые двойники, цепочки поставок, розничная торговля, прозрачность, эффективность управления, оптимизация, моделированиеАннотация
В условиях стремительного развития цифровых технологий и усложнения структуры цепочек поставок в хлебопекарной промышленности, актуальной становится проблема повышения прозрачности и эффективности управления данными процессами. Одним из перспективных инструментов решения этой задачи являются цифровые двойники – виртуальные модели реальных объектов и процессов, позволяющие осуществлять мониторинг, анализ и оптимизацию в режиме реального времени. Данное исследование направлено на изучение роли цифровых двойников в повышении прозрачности и эффективности управления цепочками поставок в хлебопекарной отрасли. Материалы и методы исследования включают анализ существующих научных публикаций, отчетов консалтинговых компаний и кейсов внедрения цифровых двойников на хлебопекарных предприятиях. Для оценки эффективности применения данной технологии были использованы методы статистического анализа, моделирования и сравнительного анализа ключевых показателей эффективности (KPI) цепочек поставок до и после внедрения цифровых двойников. Результаты исследования демонстрируют, что использование цифровых двойников позволяет повысить прозрачность цепочек поставок хлебобулочных изделий на 30%, снизить затраты на логистику на 18-22%, сократить время выполнения заказов на 35%, а также улучшить показатели качества продукции на 15%. Кроме того, цифровые двойники способствуют оптимизации процессов планирования производства, прогнозирования спроса, управления запасами сырья и готовой продукции, что в совокупности приводит к повышению общей эффективности управления цепочками поставок в хлебопекарной отрасли на 25-30%.
Библиографические ссылки
Алексеева С.А., Баранова С.В. Цифровая трансформация отраслей агропромышленного комплекса России // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2022. № 2(84). С. 12-19.
Боровков А.И., Рябов Ю.А., Марусева В.М. «Умные» цифровые двойники – основа новой парадигмы цифрового проектирования и моделирования глобально конкурентоспособной продукции нового поколения // Корпоративный журнал дивизиона «Двигатели для гражданской авиации» АО «ОДК». 2018. № 13. С. 12-22.
Гелисханов И.З., Юдина Т.Н., Бабкин А.В. Цифровые платформы в экономике: сущность, модели, тенденции развития // Научно-технические ведомости СПбГПУ. Экономические науки. 2018. Т. 11. № 6. С. 22-36.
Гладких В.В., Зарубина Е.В. Новые направления в организации сельскохозяйственной деятельности // Экономика. Управление. Право: сб. Екатеринбург: Уральский государственный аграрный университет, 2022. С. 55-58.
Горбунова О.С. Необходимость внедрения инноваций в сельскохозяйственном производстве // Экономическая безопасность агропромышленного комплекса: проблемы и направления обеспечения: сб. науч. тр. I Нац. науч.-прак. конф. (1 января 2021 г., Киров). Киров: Вятский государственный агротехнологический университет, 2021. С. 10-12.
Горбунова О.С., Петрякова С.В., Радионова С.В., Пильников Л.Н. Роботизация тепличных комплексов в сфере цифровизации экономики сельского хозяйства // Образование и право. 2019. № 4. С. 123-130.
Куликова О.М., Суворова С.Д. Клиентоориентированность как вектор развития современного бизнеса // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2021. № 1(51). С. 102-107.
Набоков В.И. Робототехника в сельском хозяйстве: территориальный аспект // Актуальные вопросы современной экономики. 2020. № 6. С. 579-582.
Припачкин Ю.И. Цифровое регулирование в цифровой экономике как условие прорывного развития. Вызовы и возможности новейших технологий // Основные тренды развития цифровой экономики в финансовой сфере. Правовые аспекты регулирования и практического применения. М.: Издание Государственной Думы, 2019. С. 52-57.
Савинов Ю.А. Использование технологии «блокчейн» в международной торговле // Российский внешнеэкономический вестник. 2020. № 8. С. 63-85.
Селиверстова Н.С., Григорьева О.В., Ксенофонтова Э.В. Цифровые технологии в логистике и управлении цепями поставок: аналит. об. под общ. и науч. ред. В.И. Сергеева. НИУ «Высшая школа экономики». М.: ИД ВШЭ, 2020. 190 с.
Смольянинова Е.Н., Полищук Е.В. Проблемы современной складской логистики в России // Азимут научных исследований: экономика и управление. 2019. № 2. С. 292-294.
Суварян A.М., Айрапетян К.Г. Система управления клиентоориентированностью. Эволюция NPS от индекса к системе // Сб. науч. ст. 12-я годичная науч. конф. Ереван: Российско-Армянский (Славянский) университет, 2018. С. 274-283.
Цифровая трансформация как инструмент развития компаний в цифровой экономике на примере Татарстана // Актуальные проблемы экономики и права. 2021. Т. 15. № 2. С. 270-279.
Xu G., Lu T., Liu Y. Symmetric Reciprocal Symbiosis Mode of China's Digital Economy and Real Economy Based on the Logistic Model // Symmetry. 2021. № 13(7). рр. 1136.
