Не хлебом единым: вопросы продовольственного снабжения арктических экспедиций XVIII – XX вв.

Аннотация

В статье рассмотрено решение продовольственной проблемы при организации арктических экспедиций в XVIII-XX веках. На основе анализа нескольких арктических экспедиций сформировано три основных подхода к продовольственному обеспечению арктических экспедиций: большие изначальные запасы наравне с доставкой нового провианта; ограниченные, но разнообразные запасы с дальнейшей ставкой на охоту и промыслы; комплексный научный подход к решению проблемы с учётом достижений пищевой промышленности. Выделены преимущества и недостатки каждого из подходов. Целью данной статьи является обобщение опыта продовольственного снабжения отечественных и иностранных арктических экспедиций XVI-XX веков. Поиск литературы по вопросам решения продовольственного обеспечения при организации и проведении арктических экспедиций проводили в библиографических базах данных РИНЦ, «Scopus», «Web оf Science», а также с использованием архивных данных РГА ВМФ, РГИА, ГАРФ. В результате проведённого исследования и сравнения результатов полярных экспедиций пришли к выводу, что в значительной степени успех арктического предприятия зависел от того, насколько грамотно и ответственно руководитель подходил к решению продовольственного вопроса.