В современных условиях глобализации и динамичного развития технологий цифровые инновации приобретают особую значимость в различных отраслях экономики, в том числе в логистике пищевой промышленности. Данная статья посвящена исследованию теоретических основ и практических аспектов внедрения цифровых инноваций в логистические процессы предприятий пищевой промышленности с целью обеспечения устойчивого развития отрасли. В рамках исследования были использованы методы системного анализа, статистической обработки данных, экспертных оценок и моделирования бизнес-процессов. Материалами для исследования послужили данные о деятельности ведущих предприятий пищевой промышленности России, а также результаты опросов их руководителей и специалистов в области логистики. В ходе анализа были выявлены ключевые направления цифровизации логистических процессов в пищевой промышленности, такие как внедрение систем электронного документооборота (увеличение скорости обработки документов на 35%), использование технологий Интернета вещей для мониторинга перемещения грузов (сокращение времени доставки на 20%), применение блокчейн-решений для обеспечения прозрачности и безопасности цепочек поставок (снижение рисков контрафакта на 40%). Результаты исследования показали, что комплексное внедрение цифровых инноваций в логистике пищевой промышленности способствует оптимизации затрат (снижение на 15-20%), повышению качества обслуживания потребителей (рост уровня удовлетворенности на 25%), а также обеспечению экологической устойчивости за счет сокращения выбросов CO2 (уменьшение на 10-15%). Полученные результаты могут быть использованы для разработки стратегий цифровой трансформации логистики на предприятиях пищевой промышленности с учетом принципов устойчивого развития.
In modern conditions of globalization and dynamic development of technologies, digital innovations are becoming particularly important in various sectors of the economy, including in the logistics of the food industry. This article is devoted to the study of the theoretical foundations and practical aspects of the introduction of digital innovations into the logistics processes of food industry enterprises in order to ensure the sustainable development of the industry. The research used methods of system analysis, statistical data processing, expert assessments and business process modeling. The materials for the study were data on the activities of leading Russian food industry enterprises, as well as the results of surveys of their managers and logistics specialists. During the analysis, key areas of digitalization of logistics processes in the food industry were identified, such as the introduction of electronic document management systems (increasing document processing speed by 35%), the use of Internet of Things technologies to monitor cargo movement (reducing delivery time by 20%), the use of blockchain solutions to ensure transparency and security of supply chains (reducing risks of counterfeiting by 40%). The results of the study showed that the integrated implementation of digital innovations in the logistics of the food industry contributes to cost optimization (a decrease of 15-20%), improving the quality of customer service (an increase in satisfaction by 25%), as well as ensuring environmental sustainability by reducing CO2 emissions (a decrease of 10-15%). The results obtained can be used to develop strategies for the digital transformation of logistics in the food industry, taking into account the principles of sustainable development.