Клоконос МВ, Иванова НГ, Никитин ИА, Краус СВ, Ушакова НН. Применение новых видов улучшителей хлебопекарных свойств муки при производстве хлебобулочных изделий. ХБ [Интернет]. 30 июнь 2024 г. [цитируется по 19 сентябрь 2024 г.];68(3):26-39. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/68