Наталья Анатольевна Шмалько, Наталья Викторовна Мацакова, Стелла Владимировна Демченко, Тамара Вагановна Ваницкая, Анна Олеговна Войлова, Диана Олеговна Монастырная, и др. Микробиологическая безопасность хлеба из цельнозерновой муки ремесленного изготовления. ХБ [Интернет]. 15 март 2023 г. [цитируется по 19 сентябрь 2024 г.];67(1):55-64. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/18