Лялин, Алексей Владимирович, Олег Алексеевич Феськов, Алла Николаевна Стрелюхина, и Жанна Викторовна Новикова. «Исследование параметров процесса замораживания тестовых заготовок и хлебобулочных изделий различной степени готовности». Хлебопечение России 68, no. 1 (март 30, 2024): 63–77. просмотрено декабрь 4, 2024. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/35.