Гарькина, Полина Константиновна, Анатолий Алексеевич Курочкин, и Наталья Николаевна Соколова. «Разработка оптимизированной рецептуры булочных изделий». Хлебопечение России 67, no. 2 (май 15, 2023): 24–32. просмотрено декабрь 4, 2024. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/24.