Саргсян, Мартин Александрович, и др. «Применение продуктов переработки растительного и животного происхождения в качестве основы для обогащения хлебобулочных изделий». Хлебопечение России, т. 68, вып. 5, октябрь 2024 г., сс. 19-30, https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/99.