Яицких, Артем Валерьевич, и др. «Методы определения кислотного числа жира зерна и продуктов его переработки». Хлебопечение России, т. 68, вып. 1, март 2024 г., сс. 34-44, https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/33.