Воротников, Алексей Николаевич. «Применение больших данных для анализа и оптимизации рецептур хлебобулочных изделий». Хлебопечение России, т. 68, вып. 3, июнь 2024 г., сс. 166-75, https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/82.