Жиганова, Елена Сергеевна, и др. «Зависимость цветовых характеристик крупки и макаронных изделий от вида пшеницы». Хлебопечение России, т. 67, вып. 4, декабрь 2023 г., сс. 24-35, https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/27.