Наталья Александровна Березина, и Евгения Викторовна Хмелева. «Анализ современного состояния применения вторичного растительного сырья пищевой промышленности: обзор предметного поля». Хлебопечение России, т. 67, вып. 1, март 2023 г., сс. 17-33, https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/15.