М. А. Теплов и А. Д. Тошев, «Разработка технологии и рецептуры кулинарных изделий специализированного назначения из вторичного сырья с использованием псиллиума (шелухи семян подорожника)», ХБ, т. 68, вып. 6, сс. 15–30, апр. 2025.