Алёхина , Н. Н. (2024) «Применение пищевой добавки в криотехнологии хлеба зернового», Хлебопечение России, 68(5), сс. 56–69. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/102 (просмотрено: 30 апрель 2025).