Соболев, А. В. (2024) «Поточное измерение плотности хлебных полуфабрикатов при выпечке хлеба с использованием закваски и опары», Хлебопечение России, 68(3), сс. 40–47. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/69 (просмотрено: 21 ноябрь 2024).