Красавина, Е. В. и Хашева, И. А. (2024) «Оптимизация процесса ферментации хлебного теста с помощью АСУ ТП: контроль температуры, влажности и времени», Хлебопечение России, 68(2), сс. 10–17. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/40 (просмотрено: 19 сентябрь 2024).