Лялин, А. В. (2024) «Исследование параметров процесса замораживания тестовых заготовок и хлебобулочных изделий различной степени готовности», Хлебопечение России, 68(1), сс. 63–77. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/35 (просмотрено: 19 сентябрь 2024).