Гарькина, П. К., Курочкин, А. А. и Соколова, Н. Н. (2023) «Разработка оптимизированной рецептуры булочных изделий», Хлебопечение России, 67(2), сс. 24–32. доступно на: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/24 (просмотрено: 4 декабрь 2024).