Соболев, Антон Владимирович, Игорь Николаевич Москалев, Александр Вячеславович Семенов, Юрий Александрович Горбунов, Рамазан Магомедшапиевич Нажмудинов, и Максим Андреевич Величко. 2024. «Поточное измерение плотности хлебных полуфабрикатов при выпечке хлеба с использованием закваски и опары». Хлебопечение России 68 (3):40-47. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/69.