Клоконос, Мария Вячеславовна, Наталья Геннадьевна Иванова, Игорь Алексеевич Никитин, Сергей Викторович Краус, и Надежда Николаевна Ушакова. 2024. «Применение новых видов улучшителей хлебопекарных свойств муки при производстве хлебобулочных изделий». Хлебопечение России 68 (3):26-39. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/68.