Лялин, Алексей Владимирович, Олег Алексеевич Феськов, Алла Николаевна Стрелюхина, и Жанна Викторовна Новикова. 2024. «Исследование параметров процесса замораживания тестовых заготовок и хлебобулочных изделий различной степени готовности». Хлебопечение России 68 (1):63-77. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/35.