Гарькина, Полина Константиновна, Анатолий Алексеевич Курочкин, и Наталья Николаевна Соколова. 2023. «Разработка оптимизированной рецептуры булочных изделий». Хлебопечение России 67 (2):24-32. https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/24.