ТЕПЛОВ, Михаил Андреевич; ТОШЕВ, Абдували Джабарович. Разработка технологии и рецептуры кулинарных изделий специализированного назначения из вторичного сырья с использованием псиллиума (шелухи семян подорожника). Хлебопечение России, [S. l.], v. 68, n. 6, p. 15–30, 2025. Disponível em: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/109. Acesso em: 11 апр. 2026.