КЛОКОНОС, Мария Вячеславовна; ИВАНОВА, Наталья Геннадьевна; НИКИТИН, Игорь Алексеевич; КРАУС, Сергей Викторович; УШАКОВА, Надежда Николаевна. Применение новых видов улучшителей хлебопекарных свойств муки при производстве хлебобулочных изделий. Хлебопечение России, [S. l.], v. 68, n. 3, p. 26–39, 2024. Disponível em: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/68. Acesso em: 19 сен. 2024.