ГАРЬКИНА, Полина Константиновна; КУРОЧКИН, Анатолий Алексеевич; СОКОЛОВА, Наталья Николаевна. Разработка оптимизированной рецептуры булочных изделий. Хлебопечение России, [S. l.], v. 67, n. 2, p. 24–32, 2023. Disponível em: https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/24. Acesso em: 4 дек. 2024.