Алёхина , Н. Н., Бакаева , И. А., Пономарева , Е. И., & Лукина, С. И. (2024). Применение пищевой добавки в криотехнологии хлеба зернового. Хлебопечение России, 68(5), 56–69. извлечено от https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/102