Лялин, А. В., Феськов, О. А., Стрелюхина, А. Н., & Новикова, Ж. В. (2024). Исследование параметров процесса замораживания тестовых заготовок и хлебобулочных изделий различной степени готовности. Хлебопечение России, 68(1), 63–77. извлечено от https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/35