Наталья Анатольевна Шмалько, Наталья Викторовна Мацакова, Стелла Владимировна Демченко, Тамара Вагановна Ваницкая, Анна Олеговна Войлова, Диана Олеговна Монастырная, … Игорь Владимирович Хомяков. (2023). Микробиологическая безопасность хлеба из цельнозерновой муки ремесленного изготовления. Хлебопечение России, 67(1), 55–64. извлечено от https://hbreview.ru/index.php/hb/article/view/18