Клоконос, М. В.; Иванова, Н. Г.; Никитин, И. А.; Краус, С. В.; Ушакова, Н. Н. Применение новых видов улучшителей хлебопекарных свойств муки при производстве хлебобулочных изделий. ХБ 2024, 68, 26-39.